ÖZSÜT ATÖLYE'ye gittik...

Yemekten önce ufacık bir tabak içerisinde baharatlarla tatlandırılmış zeytin yağı verildi. Sızma zeytinyağını sevmeyen biri olarak oldukça hoşuma gitti tadı. Bu zeytinyağı kendi ürettikleri  HAZEM zeytinyağı imiş.

Kıymalı Quesadilla

********************************************************************************

Quesadilla aslen Meksika mutfağına özgü bir yemek. Zamanla Dünya’nın bir çok mutfağına yayılmış hatta değişikliklere uğramıştır. Özellikle Güney Amerika bölgesinde Meksika mutfağının dışına çoktan çıkmış, country tarzı bütün pub ve barların snack menülerinde yer almıştır.
Quesadilla sınırsız bir yaratıcılık ile türlü türlü şeflerin elinde ve mutfaklarda bir çok şekil almış. İçi tamamen yaratıcılığa kalmış. Tavuklu, sebzeli, acılı, acısız, deniz mahsüllü, bonfileli, tako cipsli, mısırlı vs. her türlüsünü geliştirmek mümkün.
En büyük özelliği ve vazgeçilmez olanı tabii ki dışındaki tortilla ekmeği! %100 mısır unundan ve sarımsı renkte olanları gerçek tortilla olarak bilinir.
Quesadilla’nın pişirme tekniği şu şekilde açıklanabilir. Tortilla ekmekleri ısıtılıp hafif gevrekimsi bir çıtırlığa ulaşana kadar ızgara edilir. Bu işlem sırasında tortilla ekmeklerini birbirine tutturacak peynir eritmesi yapılır. İçerik olarak arzu edilen malzemeler ile ister iki kat tortilla isterseniz üç kat tortilla kullanılarak yapılabilir. Yemeğin orjinal peyniri OAXACA peyniridir.
(http://thefanoftastyfoods.com/2010/08/19/quesadilla-tavuklu-sebzeli/ adresinden alıntı...)

*********************************************************************************

Çok yağlı gibi görünse de tadı gayet iyiydi. Kıyma ve kaşar bir arada güzel bir lezzet olmuş. Servis hızlı ve çalışanlar da ilgiliydi. Fiyatı 20 TL.

Tavuklu Quesadilla.

Tavuklar kuru kalmış gibi geldi, yine de yenilebilir.

Mantarlı Italyan Omlet

Mocha Mint
Espresso, çikolata ve nanenin canlandırıcı karışımı. İngilizlerin rafine zevki 'After- Eigth' ten esinlenerek yaratıldı.Fiyatı 8 TL

Çok hafif bir mocha. Çok beğendim...Yemeğin üstüne şahane oldu. İnsanın içini bayan tadı yok, tam kıvamında, tam tetimatıyla;-)


*********************************************************************************
Caffé Mocha, aslında bir tür Latte'dir. Tıpkı Latte'de olduğu gibi espresso ve süt vardır içinde. Ancak Mocha kahve tarifinde Latte'den farklı olarak ayrıca çikolata bulunur.

Mocha'daki çikolata, genellikle tatlı kakao tozu ya da çikolata şurubu şeklinde olur. Mocha'nın üst katmanında ise köpük katmanı olur. Bu köpük katmanının üstüne ise genellikle tarçın ya da kakao tozu dökülür.

Bu kahvenin adı, zamanında çok ünlü bir kahve ticareti limanı olan Yemen'in Mocha kentinden gelmektedir.
(http://www.kahvecini.com/2010/01/caffe-mocha.html adresinden alıntı)
********************************************************************************

Di Romano Pizza

Sebzeli Quesadilla

Sebzeler gayet güzel haşlanmış,ne çok çiğ ne de çok pişmiş, lezzetliydi.

Sufle

Tiramusu